평소 유튜브를 자주 보는데 밥을 먹거나 메뉴를 정할 때 먹방이나 요리하는 영상을 찾아본다. 만들게 된 계기는 편의점에서 본 까르보 불닭 봉지면과 그때 즈음 한참 보던 'SOF'님의 영상을 보고 나서였다. 매운걸 잘 못 먹고 까르보나라는 몇입 먹고 나면 물려서 안 먹었는데 불닭의 자극적인 맛이 크림소스와 만나면 어떨지 궁금해졌다. 마트에서 이것저것 넣으면 맛있을 것 재료들을 손에 잡히는 대로 집어넣었다.
재료는 양파, 비엔나소시지, 좋아하는 버섯 아무거나, 버터나 기름, 우유나 크림125ml, 까르보 불닭 1 봉지
양파와 버섯을 채 썰어 준다. 양파는 껍질을 까고 물로 한번 씻어줘야 하지만 버섯은 물로 씻으면 좋지 않다고 해서 키친타월로 가볍게 닦아줬다. 마찬가지로 비엔나소시지도 잘라주는데 요즘 비엔나소시지가 예전과 달리 톡톡 터지는 느낌이 드는 것들이 많은데 고를 때 이미지 사진에 살코기처럼 비게 부분이 있거나 성분표에 돼지고기의 함량을 보는 것도 좋다. 팬에 기름이나 버터를 넣어 양파부터 버섯, 소시지 순으로 볶아주고 면을 익힐 물을 끓여준다. 일반 스파게티 면이라면 재료를 썰기 전에 끓여줘야 하지만 까르보 불닭에 있는 면을 그대로 사용해줄 때는 만드는 중간에 면을 끓여준다. 어느 정도 재료가 익으면 우유나 크림을 넣어준다. 우유나 크림의 양은 자신이 좋아하는 소스의 묽기에 따라 더 넣거나 줄여도 좋다. 반 정도 익은 면을 건져 소스에 넣고 약불로 줄여 소스와 섞이도록 한다. 이때 불닭소스를 넣고 같이 들어있는 분말스프를 넣어주면 소스가 어느 정도 점성이 생긴다.
완성한 불닭까르보나라는 면이 두껍고 소스를 잘 먹어서 맛있다. 정확히는 물릴 수 있는 크림소스에 자극적인 불닭 소스가 잘 어우러져서 물리지 않고 양파가 잘 익어 단맛이 나며 버섯이 익어 식감이 부드럽고 소시지가 톡톡 터지며 육즙이 소스와 어우러진다. 평소 크림소스의 파스타는 두꺼운 면을 선호하는데 까르보 불닭의 면이 어느 정도 두께가 있어 맛있었다. 사실 평소에 파스타라고는 먹기만 했지 만들어 본 것은 처음이라 까르보 불닭을 어떻게 먹는지 유튜브 영상을 많이 찾아봤고 까르보나라를 어떻게 만드는 지도 많이 봤지만 결국 요리라는 건 본인이 편한 방법으로 만들게 되는 것 같다. 뭐든 자기가 좋아하는 취향의 재료로 만들어먹는 것이 가장 즐겁지 않은가. 평소 불닭을 너무나 좋아한다면 한 번쯤 해 먹어 봐도 좋겠다.